estadisticas

miércoles, 8 de agosto de 2012

GALLETAS de MENTA y CHOCOLATE


La combinación de menta y chocolate es algo que me encanta, chocolatinas,helados, galletas .....esta receta la he "tuneado" partiendo de una sacada del libro "Deliciosas Galletas" de Anne Wilson.
 En la receta original usaban esencia de menta pero como no tenía la sustituí por una cucharadita de menta fresca picada que ultimamente suelo tener en casa.


INGREDIENTES PARA UNAS 40 GALLETAS:

  •  125g de mantequilla reblandecida  troceada.
  • 125g de azúcar
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharadita de menta freca picada.
  • 185g de harina de fuerza (usé mitad y mitad)
  • 1 cucharada de cacao en polvo (use cacao selección Carrefour)
  • 220g de pepitas de chocolate negro (las encontrais en Mercadona)
  • 1 pizca de sal 

    1.  Se precalienta en horno a 180ºC y colocamos papel sulfurizado sobre las bandejas que vayamos a emplear.
    2.  Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla cremosa,añadimos el huevo hasta que se ligue completamente.Echamos la menta.
    3.  Añadimos la harina, la sal ,el cacao y las pepitas de chocolate.
    4. Vamos cogiendo cucharadas de la masa haciendo bolas que disponemos sobre la bandeja del horno y las aplastamos ligeramente.
    5.  Horneamos unos 15 minutos y las dejamos enfriar en la rejilla del horno.
    Estas galletas las preparé para una amiga y por lo que me han dicho por ahi....han gustado mucho.Dejan un olor riquísimo en la cocina!!!!!!





    martes, 5 de junio de 2012

    ALITAS DE POLLO A LA BARBACOA:


     Hay cosas que se pueden preparar sin tener ni idea de cocina (nada de excusas), y esta es una de ellas.El otro día descubrí en el supermercado de la mano de Knorr un sobre que contiene:
    - una bolsa para asar.
    - aderezo sabor barbacoa para 800g de alitas (se puede sustituir por costillas).


    Solo tenemos que seguir las instrucciones del paquete: abrir la bolsa, introducir las alitas y agregar el aderezo agitando para mezclar.Se mete al horno según instrucciones y sin darnos cuenta tenemos las alitas listas.
     Seguro que repetimos pues en casa han encantado.Gracias Knorr!!!

    

    domingo, 13 de mayo de 2012

    Pancakes- Tortitas americanas




     Llevo 10 dias en Canada y os puedo asegurar que todo los instrumentos , ingredientes y condimentos que se os puedan ocurrir para cocinar, aqui los hay.Paseo por los pasillos de los supermercados como una tonta, todo es nuevo y diferente.Pasillos llenos de mil tipos de panes, galletas de mil sabores...en fin un paraiso para los que nos gusta cocinar y probar nuevas cosas.
     Ayer para desayunar tomamos tortitas con sirope de arce y como me gustaron tanto aqui os dejo la receta de mi primo, sencillamente deliciosas.


    Ingredientes para unas 10 tortitas :

    - 2 tazas de harina (475 g).
    - 4 huevos
    - 12 cucharaditas de azucar
    - 12 cucharaditas de levadura tipo Royal (baking powder)
    - 1 taza de leche aprox (varia segun textura deseada, tenemos que conseguir que sea tipo miel)
    - 1 taza de aceite.


     Primeramente mezclaremos los ingredientes secos y agregamos el aceite a la mezcla anterior posteriormente se baten los huevos hasta que esten espumosos ,uniendo todo el conjunto.Finalizamos agregando a todo lo anterior la leche y mezclando bien el conjunto hasta que quede una masa homogenea con textura similar a la miel.


     Las tortitas deben hacerse en una sarten o plancha que este ligeramente huntada de aceite o mantequilla (mejor esta ultima ya que no se queman).Se deben voltear cuando empiece a burbujear y los bordes se doren.


     Normalmente se toman con Sirope de arce pero sino lo teneis o no os gusta , podeis usar miel, mermelada....de cualquiera de las formas estan buenisimas.

     Aqui usan para poder darles la vuelta facilmente una especie de pala similar a las nuestras pero mas grande.La veis en esta foto.

    sábado, 11 de junio de 2011

    Tosta de queso de cabra con "toque especial" .




    Las tostas son un recurso muy socorrido para improvisar una cena.En casa solemos tener siempre quesos y uno de los que mas nos gusta es el queso de rulo de cabra.
     Este queso gratinado con el soplete, que si recordais me habían regalado y mi contrario decía que para que quería yo tanto trasto.....,queda de muerte cremoso por fuera y duro por dentro.Tiene un sabor bastante fuerte que mezclado con cl chutney de tomate está exquisito.

     Nunca he preparado chutney sino que lo tengo gracias a la generosidad de http://www.saffron-spain.com/.




     Comercializa varios tipos de chutney: de tomate, de mango,de cacahuete......lo mejor es que los probeis , seguro que os pasa como a mi y la mezcla de sabores os sorprende.

     La tosta no tiene misterio: pan de hogaza ligeramente tostado,pimiento asado, atún en aceite y queso de cabra que gratinamos con el soplete.Sobre todo esto el "toque especial" y listo.

    domingo, 13 de marzo de 2011

    FLOR DE SAL: la importancia de los detalles

       Antes de que esto de la cocina me interesara pensaba que todas las sales eran iguales ,que podia ser fina o gruesa,yodada o no pero poco más.Ahora me doy cuenta de que esto no es así, simplemente con cambiar la sal que se usa para sazonar un plato este puede pasar se ser "normalito" a "buenísimo".
     De la mano de Flor del Delta he conocido la Flor de sal,sal marina que se obtiene de las salinas situadas en el Delta del Ebro, más concretamente en las Salinas de la trinidad.

     Buscando innovar y ofrecer nuevos productos esta empresa ha contado con la colaboración de Joan Roca para poder ofrecer 4  variedades de sal presentadas en unos envases de aluminio que solo con verlos ya se nota que es un producto que no solo cuida el contenido sino que cuida hasta el último detalle.



    Como veis nos ofrecen 4 variedades de sal:natural, pimientas,especias y finas hierbas.Además tambien tienen, para aquellos que como a mi les gusta probar de todo, un pack con los 4 sabores.

     

     Os recomiento que las probeis vereis como una carne o pescado a la plancha gana notablemente en sabor.Este tipo de sal se usa en crudo ya que al cocinarla pierde parte de sus propiedades asique es el "toque final" de vuestras recetas.

    sábado, 5 de marzo de 2011

    De vuelta con Espuña

    Hace ya más de dos meses que tengo esto abandonado pero es que no he parado! Me ha pasado eso de año nuevo vida nueva, bueno en mi caso trabajo nuevo.
     Me encanta mi nuevo trabajo pero como "soy nueva" estoy todo el día ocupada poniéndome al día y claro, el blog lo he tenido aparcado pero no olvidado.
     Espero a partir de ahora sacar algún "momentín" para entrar en vuestras cocinas y también para enseñaros la mía.








     Quiero dar las gracias a EMBUTIDOS ESPUÑA por haberme hecho llegar una muestra de sus productos loncheados: hilos de chorizo y de jamón curado, lonchas de jamón....
     Tienen todo tipo de embutidos envasados que facilitan mucho el poder tomarlos en cualquier momento ya que al estar envasados al vacío no necesitamos tener que salir a comprarlos cuando los queramos degustar, podemos tenerlos siempre en casa.

    lunes, 20 de diciembre de 2010

    Sorteo Delicias navideñas:

    Bueno, pues como os dije, hoy diría quién era el ganad@r del sorteo.Usando random.org ha resultado ganador el número 1 que corresponde a Gloria. Necesito que me pases tu datos para enviarte el regalito!!!!