estadisticas

jueves, 30 de septiembre de 2010

CONCURSO DE COCINA CONSERVAS LA COSTERA


Este es el primer concurso de cocina que organizo en colaboración con CONSERVAS LA COSTERA empresa de conservas de la que ya os he hablado anteriormente.Aquí os dejo las bases:


  1.  Podrán participar todos los bloggers residentes en España que envíen a la siguiente dirección de correo degijon@live.com una receta que no hayan publicado previamente en su blog  acompañada de una foto (alta resolución) realizada con alguno de los productos que elabora La costera : (atún en aceite,caviar de oricios,bígaros al natural,anchoas en aceite...podéis verlos todos en su web Pincha aquí.)Sino los encontrais de su marca podeis usar alguno similar.           

  2. Promocionar el concurso en vuestro blog con un post o enlace a la página  de conservas la costera y otro al post del concurso para que se anime más gente, junto con la receta que me envieis .

  3. Iré publicando en el blog las recetas recibidas.

  4. El plazo para la presentación de recetas será entre los días  1 y 29 de Octubre .

  5. Una vez finalizado el plazo elegiremos entre Ignacio Ventura Gónzalez de Conservas La Costera y yo misma los ganadores que serán dado a conocer la primera semana de Noviembre.





El premio consistirá en un lote de productos La Costera para el primer y segundo seleccionado.Los lotes serán:



          Para el primer premio:

  • 2 latas de Bonito del norte en aceite de oliva OL-120 (del Cantábrico elaborado en fresco)
  • 2 latas de Crema de Mar RO-70 (paté de sardina)
  • 2 latas de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva RR-50
  • 3 latas de algas variadas OL-120 (Kombú, Dulce y laminaria) + recetas de algas y oricios.
  • 2 tarros de Bonito del Norte en aceita de oliva TR-250 (del Cantábrico elaborado en fresco)
  • 1 tarros de Atún Claro en aceite de oliva TR-250
  • 1 latas de Caviar de Oricios RO-70
  • 1 latas de Ventrisca de Bonito del Norte en aceite de oliva OL-120
  • 1 tarro de Bigaros al Natural TR-250
  • 1 lata de Carne de centollo al natural OL-120
  • 1 delantal Conservas Costera
  • 1 cesta para el pan "Conservas Costera"
  • 1 bolígrafo "Costera"
  • 1 pin bañado en oro "Costera"


     Para el segundo premio:

  • 2 latas de Bonito del norte en aceite de oliva OL-120 (del Cantábrico elaborado en fresco)
  • 2 latas de Crema de Mar RO-70 (paté de sardina)
  • 2 latas de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva RR-50
  • 1 tarros de Bonito del Norte en aceita de oliva TR-250 (del Cantábrico elaborado en fresco)
  • 1 tarros de Atún Claro en aceite de oliva TR-250
  • 1 latas de Caviar de Oricios RO-70
  • 1 delantal Conservas Costera
  • 1 cesta para el pan "Conservas Costera"
  • 1 bolígrafo "Costera"
  • 1 pin bañado en oro "Costera"

 Como veis son unos lotes muyyy apetecibles animaros!!!!


miércoles, 29 de septiembre de 2010

Magdalenas con agua !!!!!




Sisi habeis leido bien! Estas magdalenas estan hechas con agua....además del preparado para magdalenas Harimsa.Tenía ya ganas de probarlo y me sorprendió gratamente.
 Es un envase que para sacarnos de un apuro viene genial puesto que no necesitamos añadir ni azucar ni leche...solo agua.El paquete viene ya con los moldes para las magdalenas.Como veis supercompleto.Podeis encontrarlas en grandes superficies o en su Tienda on-line
 Para variar un poco la receta sustituí la mitad del agua por sirope de avellana.Repetiré seguro!!!!


martes, 28 de septiembre de 2010

ENSALADA DE PATATAS,ATUN EN ACEITE ,CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS ASADOS.



Esta ensalada suelo prepararla en casa cuando tengo tiempo con ingredientes frescos pero sino es así unas latas vienen de maravilla.Es verdad que el sabor no es el mismo pero para resolvernos la comida sirven.


 INGREDIENTES:
  • 4 Patatas pequeñas
  • Media cebolla cortada fina.
  • 12 champiñones frescos y laminados.
  • Un diente de ajo.
  • Un pimiento cortado en cuadraditos.
  • Aceitunas negras.
  • Perejil
  • Orégano y sal.

 Lo primero que haremos será asar los pimientos en el microondas.Para ello disponemos el pimiento troceado en un recipiente con tapa apto para micro, le echamos sal y un chorrito de aceite.Lo metemos al micro unos 10 minutos.Reservamos.

 Las patatas las ponemos a cocer con piel en una olla con agua hirviendo y sal.Al dejarlas con piel quedan mas enteras y mantienen sus nutrientes.Unos 20 minutos.Las dejamos enfriar un poco , las pelamos y cortamos en trozos no muy grandes.

 Preparamos los champiñones como indico aquí pero cambiando las setas por champiñones.
Ahora no tenemos más que mezclar todos los ingredientes ,añadir las aceitunas y aliñar con aceite y orégano (podéis usar el aceite de la conserva si es atún en aceite).




Aprovecho para deciros que las patatas a pesar de la mala fama que tienen en las dietas se puede comer sin miedo si son cocidas o asadas ya que cocinadas de esta manera solamente tienen 80Kcal por 100g.El problema viene cuando las freímos ya que absorben gran cantidad de aceite y su valor energético se multiplica.

lunes, 27 de septiembre de 2010

POLLO EXPRESS CON PATATUCOS Y ACEITUNAS NEGRAS.




Por si no lo sabéis aquí en Asturias llamamos patatucos a esas patatas pequeñitas del tamaño algo mayor que una uva.Son una lata pelarlas pero para acompañar carnes son una gozada.
  El pollo en casa lo solemos preparar al horno o guisado variando la receta pero casi siempre en la olla ultra rápida ya que así no tengo que estar pendiente de si se pega, se reseca......Para mi la olla express ya era un invento genial pero la ultra rápida el invento del siglo!





 INGREDIENTES Y MODO DE PREPARACIÓN:
  • Un pollo troceado  (excepto la pechuga)
  • Ajo en polvo
  • Mezcla de especias especial parrilla Ariosto.
  • Dos pimientos rojos
  • Una cebolla.
  • Un tomate pequeño
  • Un chorrito de brandy.
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • 12 patatucos más o menos
  • Aceitunas negras.



 Sazonamos el pollo con ajo en polvo y la mezcla de especias.Mientras reposa troceamos las verduras.
En la olla colocamos "un chorrin" de aceite y doramos el pollo.Añadimos las verduras y rehogamos el conjunto unos 5 minutos después echamos un chorrito de Brandy y cerramos la olla.Miramos el tiempo que nos indica el fabricante (la mía 10 minutos ).
 Abrimos la olla y trituramos la salsa dejando algunos trozos de pimiento enteros.Provamos de sal y si fuera necesario añadimos más.Ahora es el momento de agregar las aceitunas y los patatucos que previamente habremos frito.Dejamos que se mezclen los sabores con la olla abierta  a fuego suave unos 5 minutos más y buen provecho!




OS recuerdo el sorteo del post anterior....!!!!!!!






















viernes, 24 de septiembre de 2010

CONSERVAS LA COSTERA Y SORTEO

  Inicio Costera


La Costera es una empresa conservera fundada en Gijón en 1926, es una empresa que ha pasado por tres generaciones y nos ofrece productos de total confianza y gran calidad.
 Esta empresa ofrece productos tradicionales como las anchoas en aceite o en salazón,troncos de atún ,ventresca... pero además de todo esto ha sabido innovar tanto tecnologicamente como por la capacidad de ofrecer productos para los paladares más selectos como el caviar de oricios,carne de centollo al natural,los bígaros al natural y las algas en conserva .





 Las algas son consumidas principalmente en la cultura oriental pero antiguamente en la costa asturiana eran usadas para enriquecer guisos o potajes y cada vez se están introduciendo más en la cocina moderna.




  En su página web encontrareis un apartado de venta on line La costera que aún está en construcción pero proximamente estará operativo.

 Respecto al sorteo:




 Si quereis un delantal de la costera como este solo teneis que dejar en esta entrada un comentario .


 Sortearé entre los comentarios recibidos entre el 24 de septiembre y el 30 de  Septiembre 1 delantal.El  ganador/a se dará a conocer el día    1 .SUERTE!!!! ..


Proximamente más....estar  atent@s



miércoles, 22 de septiembre de 2010

TACOS DE POLLO CON QUESO "AFUEGA EL PITU" Y PIMIENTA NEGRA




Lo primero que debo deciros es que Asturias es llamada "el pais de los 40 quesos" debido a la variedad de quesos que aqui producimos.Si os gusta el queso tanto como a mi entendereis que eso de "Asturias paraiso natural" no es solo por nuestro entorno, nuestra gastronomía tiene mucho que ver....
El queso afuega el pitu es un queso con Denominacion de origen protegida .Si quereis saber más Pincha aqui.
 Vereis que hay dos tipos con y sin pimentón.Yo usé este último.


Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Afuega'l Pitu



 
 INGREDIENTES Y MODO DE PREPARACIÓN:
  • Pechuga de pollo en tacos.
  • Un trozo de queso afuega'el pitu.
  • Pimienta negra.
  • Sal
  • Aceite de oliva
 En una sarten disponemos un chorrito de aceite de oliva y la llevamos al fuego.Cuando esté bien caliente (no antes porque sino el pollo se cocerá ) agregamos el pollo sazonado ligeramente.
 Una vez que el pollo esté doradito añadimos un trozo de queso y bajamos el fuego para que se vaya fundiendo.Integramos con el pollo y le añadimos pimienta recién molida.




Playa del Silencio -Cudillero-Asturias


lunes, 20 de septiembre de 2010

CEBOLLA CARAMELIZADA AL MICROONDAS



  Me gusta poder hacer las cosas rápido sin tener que estar pendiente de ellas y en la cocina la mejor manera de conseguirlo es usando el microondas.
 La cebolla caramelizada hecha "al uso" lleva bastante tiempo y asi casi ni manchas y va rapidisimo.

 INGREDIENTES: (multiplicar si haceis más cantidad)
  • 1 cebolla laminada
  • 1 cucharilla de azucar
  • 1 cucharada de vinagre de modena
  • 1 pizca de sal
 Metemos en un recipiente apto para microondas todos los ingredientes y agitamos.Lo metemos al micro a máxima potencia unos 6 minutos.Revolvemos  y volvemos a meter al micro otros 6 minutos.Comprobamos si está lo suficientemente blanda y listo!
 La cebolla preparada asi puede usarse para infinidad de cosas: con carne a la plancha,en bocatas, con arepas.....

viernes, 17 de septiembre de 2010

AREPAS VENEZOLANAS




Las arepas son a Venezuela como a España es la paella, son parte de su cultura.Se preparan con harina de maiz precocida y se consumen rellenas de queso y mantequilla, de carne mechada...en fin de todo lo que se os pueda ocurrir.
 Yo no soy venezolana y aunque me encantaria no he estado alli pero mi madre si vivió alli algunos años y tengo familia que aún vive allí.Aquí en Asturias la mayoría de la gente desconoce eso de las " arepas" pero para mi no resultan extrañas.
 Esta es la primera vez que las preparo yo y al contrario que mi madre que las prepara fritas, yo las he hecho a la plancha-horno por aquello de aligerarlas.Como vereis son muy fáciles de hacer y la única dificultad que podriais encontrar sería a la hora de tener la harina pero ahora por suerte se encuentra en casi todas las grandes superficies comerciales, yo conozco dos marcas DOÑAREPA Y HARINAPAN pero seguro encontrareis más por ahí.





 INGREDIENTES Y MODO DE PREPARACIÓN: (Siguiendo instrucciones del paquete jejej)
 Para 6 arepas he usado:
  • Un vaso de harina DOÑAREPA (de los de Ikea que son algo mayores).
  • Un vaso y medio de agua templada.
  • 2 cucharillas de sal (probar la masa en crudo)

1- En una fuente colocamos la harina y vamos agregando el agua  con la sal disuelta poco a poco mientras mezclamos.Debe de quedar una masa ligera que no se nos pegue a las manos (ir agregando más harina o agua según necesiteis).



   
2- Hacemos bolas del tamaño de un huevo más o menos  y luego las aplastamos entre las palmas de las manos hasta que queden como de un dedo de grosor.
  


   
3- Ahora teneis dos opciones :
  •  Freirlas en aceite como hace mi mami
  • Ponerlas en una plancha caliente unos 5 minutos por cada lado hasta que formen costra y luego meterlas al horno 180ºC unos 15-20 minutos hasta que hinchen.
  •  


   
Se sacan y se deja que enfrien un poco para luego poder cortarlas (tipo pan de pita) y rellenarlas de lo que queramos.Para evitar que se os enfrien dejarlas en un recipiente cubiertas con un paño.



 Para el relleno yo puse cebolla caramelizada en microondas,mezcla de lechugas y pollo a la plancha con "queso afuega el pitu y pimienta".En otro post os pondré como hice el relleno.

miércoles, 15 de septiembre de 2010

TUSCANY SOUP - SOPA TOSCANA

   Bueno la historia de esta sopa es muuuy larga.Lo primero que he de deciros es que su origen se remonta a la region central de Italia: La Toscana, pero esta, la de las fotos, esta hecha en Canadá por mi primo "el aventurero" que por cosas del amor pasó de Asturias a Canada.....A los dos nos encanta cocinar ,esto  no es una cosa reciente porque nos haya dado la ventolera.... y encima a él le encanta la fotografía asi que me preparó para mi aventura bloggera esta receta tan exótica.
  Espero que os guste (madri no sueltes la lagrimuca eh! ).Es un plato muy completo ideal para los frios del invierno.


Ingredientes:


  • 1 cebolla

  • 1 manojo de espinacas frescas

  • 1 vaso de leche

  • 5-6 lonchas de Bacon

  • 3-4 salchichas de carniceria picantes.

  • 6 tazas de caldo de pollo (podeis hacerlo o comprarlo "de brick").

  • 3 patatas grandes cortadas en cubos o unos 10 "patatucos" laminados.

  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

  Lo primero que haremos será saltear el bacon en la sarten hasta que quede crujiente y reservar sobre una servilleta para retirar el exceso de grasa.






 
 Una vez hecho esto picamos la cebolla fina y la rehogamos.Reservamos.
En una olla grande , donde luego haremos la sopa,vertemos el contenido de las salchichas .Cuando esté la salchicha rehogada añadimos la cebolla que teniamos reservada, el bacon partido a trocitos y la patata.




 Añadimos el caldo de pollo y lo dejamos hervir hasta que la patata esté cocida. (Son más las fotos que el tiempo que realmente se tarda! )

 Ahora le toca el turno a las espinacas.Las partimos a trocitos y las agregamos a la sopa, que ya está casi lista.


 Dejamos hervir hasta que las espinacas estén ligeramente cocidas.Apartamos del fuego, añadimos la leche y salpimentamos al gusto.


viernes, 10 de septiembre de 2010

GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO Y GROSELLAS



Estas galletas probablemente sean de las más ricas que hecho.Son suaves y jugosas y dejan un sabor en la boca buenisimo.
 Las he hecho partiendo de la base de una receta que tenia ya publicada Galletas de naranja y chocolate pero modificándola segun los ingredientes que tenia por casa.

INGREDIENTES:

  • 125g de mantequilla

  • 125g de azucar

  • 1 tableta de chocolate blanco

  • 200g de harina de fuerza

  • 1 huevo L

  • 100 de grosellas (las tenia congeladas)



 Lo primero que debemos hacer es batir el huevo junto con el azúcar.Mientras hacemos esto metemos el chocolate junto con la mantequilla al micro más o menos un minuto para que se fundan y sea más fácil integrarlo en la mezcla.

 Unimos todo lo anterior y vamos agregando la harina poco a poco.Yo lo meti 5 minutos al micro para poder colocarlo mejor luego sobre la bandeja del horno.





Precalentamos el hornoa 180ªC.Vamos disponiendo de forma ordenada cucharadas de la masa sobre la bandeja del horno previamente cubierta con papel de hornear. Dejar separación puesto que tienden a expanderse.Estarán listas en unos 12 minutos.




jueves, 9 de septiembre de 2010

ENSALADA DE CECINA



Yo la primera vez que oí esto de ensalada de cecina pensé que se trataba de un error que habria oido pepino ya que antes las ensaladas eran mas "típicas".
 La cecina en casa nos encanta con tomate y rulo de queso de cabra gratinado.Esta vez quise preparar algo mas "ligero".



 INGREDIENTES:
  • Lechuga (queda mejor la mezcla con canónigos,rucula...pero yo no tenia)
  • Tomate cortado en gajos.
  • Cecina cortada muy fina.
  • Queso de cabra curado cortado en daditos.
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de módena
  • Sal.


 En un plato o fuente amplios disponemos la lechuga lavada y la aliñamos con sal y vinagre.Sobre esta disponemos el tomate que aliñamos con sal,vinagre y orégano.Disponemos la cecina sobre el conjunto y el queso.Aliñamos con aceite virgen.

 Para mi una parte importante de esta receta es usar aceites de buena calidad ya que cambia mucho el sabor.

jueves, 2 de septiembre de 2010

DON SIMON: PRODUCTOS DE CONFIANZA



  Por cortesía de Don Simon he recibido un lote de productos (Muchas gracias Juan).Cuando los vaya probando o haciendo alguna receta os ire comentando...
DON SIMON es una marca de todos conocida y que transmite confianza.Comercializan gran variedad de productos: zumos,nectares,bebidas funcionales,bebidas de zumo de fruta sin gas,te frio y platos preparados.

 Si quereis conseguir un lote de productos don simon e incluso un fantastico viaje no teneis más que registraros en su página DON SIMON contestar una rápida encuesta.

 Al visitar su página me he encontrado con una cosa que me ha aclarado una duda que tenia desde hace tiempo: la diferencia entre zumo, néctar y bebida de zumo , si quereis salir tambien de dudas ya sabeis.

 Por último un pequeño consejo: tomar fruta es básico en nuestra alimentación  y muchas veces por pereza o falta de tiempo no la tomamos para evitar esto podeis tomaros zumos sin azúcares añadidos que haran vuestra alimentacion más sana.