OVEJAQUEBALABOCADOQUEPIERDE

 Tenia ganas de hacer una quiche y como tenia un paquete de espinacas rodando por el congelador me decidí a hacerla de espinacas con queso de cabra ,ya que en casa nos encanta.Tras muy poco esfuerzo el resultado fue este:

  Ingredientes:

- Espinacas congeladas

- 1 tomate

- 2 dientes de ajo

- 2 huevos (yo puse L)

- 1 vaso de leche (se puede poner nata)

- Bacon  (100g)

- Sal

 Colocamos la placa de hojaldre sobre un molde engrasado y lo pinchamos con un tenedor para evitar que suba ( si lo hacemos con masa quebrada este paso no es necesario) y sobre este colocamos un papel de aluminio con un peso encima, yo puse garbanzos.Metemos al horno precalentado unos 10 minutos a 180ºC.

 Mientras la masa esta en el horno procedemos a preparar el relleno:

 - Salteamos las espinacas previamente cocidas con 2 dientes de ajo laminados.Añadimos el bacon cortado a tiras y salamos al gusto.En un recipiente a parte batimos los huevos y mezclamos con la leche.Añadimos la mezcla anterior a las espinacas.Este sera nuestro relleno.

 Sacamos el hojaldre del horno y sobre este vertemos el relleno.Colocamos sobre la quiche el queso de cabra cortado en rodajas y el tomate loncheado. Introducimos al horno calor arriba y abajo unos 15 minutos mas y listo.