INGREDIENTES:
- 4 Patatas pequeñas
- Media cebolla cortada fina.
- 12 champiñones frescos y laminados.
- Un diente de ajo.
- Un pimiento cortado en cuadraditos.
- Aceitunas negras.
- Perejil
- Orégano y sal.
Lo primero que haremos será asar los pimientos en el microondas.Para ello disponemos el pimiento troceado en un recipiente con tapa apto para micro, le echamos sal y un chorrito de aceite.Lo metemos al micro unos 10 minutos.Reservamos.
Las patatas las ponemos a cocer con piel en una olla con agua hirviendo y sal.Al dejarlas con piel quedan mas enteras y mantienen sus nutrientes.Unos 20 minutos.Las dejamos enfriar un poco , las pelamos y cortamos en trozos no muy grandes.
Preparamos los champiñones como indico aquí pero cambiando las setas por champiñones.
Ahora no tenemos más que mezclar todos los ingredientes ,añadir las aceitunas y aliñar con aceite y orégano (podéis usar el aceite de la conserva si es atún en aceite).
Aprovecho para deciros que las patatas a pesar de la mala fama que tienen en las dietas se puede comer sin miedo si son cocidas o asadas ya que cocinadas de esta manera solamente tienen 80Kcal por 100g.El problema viene cuando las freímos ya que absorben gran cantidad de aceite y su valor energético se multiplica.
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11 comentarios:
Me encanta la combinación de sabores.
Muak.
Que bueno! Mira me pido un plato de este para comer! A ue hora se come en tú casa! Yo llevaré un poco de pan que acabo de sacarlo del horno! Y la botella de vino, claro!
Besos!
me se muy bien lo de las 80kcal...a cuenta de regimen,ahora me fijo en todo eso..jeje..me gusta tu ensaladita
holaaaaaaa
Que buena se ve esta ensalada, de gusto y de color, me la llevo y gracias!!!!!!
sweetcakestoronto
Besitos
miri
Umummmmm que ensalada bien rica!!! y con el hambre que tengo yo a estas horas...
Oyeee q rica! me encanta!!!! Me la copio, ya te contare cuando la haga el exito q he tenido....jajajajajaja ;-D
http://anicaensucocina.blogspot.com/
Con este color tan alegre que le da el pimiento y el sabor de todos sus componentes es un lujo para la vista y el paladar.
Besos.
menuda ensalada mas rica y mas sabrosa para la noche besos wapa
Una ensalada fantastica. Rica, rica.
Saludos
Hola
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Cristina
Que despliegues de ensaladas mas exquisitas tienes,me gustan tooodas,que ricaas!
CAriños
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