Estas galletas son adaptación de una receta del libro Anne Wilson "Apetitosas galletas".Me apetecía hacer unas galletas con esas frutas que venden en los tuttis y como no encontraba ninguna receta pues adapté una con un resultado a mi modo de ver riquísimo.
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Son blanditas y de sabor afrutado y lo mejor de todo que se preparan en muy poco tiempo.
INGREDIENTES (para unas 15 galletas):
- 125 g de margarina
- 125 g de azúcar
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cucharada de granadina.
- 200 g de harina de fuerza (usé Santa Rita).
- Unos 100 g de frutas escarchadas.
Ponemos el horno a precalentar a 180ºC y mientras vamos preparando la masa:
Batimos el huevo y mezclamos con el azúcar.A continuación añadimos la margarina derretida (yo en el micro) y la integramos con la mezcla anterior.Cuando este todo bien mezclado vamos agregando poco a poco la harina y mezclamos con batidor de barillas.Por último añadimos la Granadina y las frutas.
Queda una masa ligera que no podemos trabajar con las manos.
Vamos cogiendo cucharadas y las disponemos sobre una bandeja cubierta con papel vegetal.Dejar las galletas separadas porque con el calor se expanden.Las ponemos en el horno a media altura 180ºC 15 minutos.Se dejan enfriar y listas.
Espero que os gusten.
Nota:sino teneis Granadina podeis poner esencia de vainilla,cointreau,amaretto...en fin lo que se os ocurra.
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6 comentarios:
Esta receta me viene estupenda para dar salida a frita escarchada que aún me queda de navidad.
Gracias por tu visita.
Un beso
Tienen que estar riquisimas.
Aún no me he atrevido a preparar galletas, viendo tu receta, la verdad que me dan unas ganas........
Cordiales saludos
Estas galletas tienen que estar buenísimas, yo también tengo los libros de Anne Wilson, me encantan.
Besitos
Qué buenas tienen que estar estas galletitas....ummm, me la guardo a ver si encuentro frutas escarchadas.
un biquiño
Las frutas escarchadas dan mucho juego en repostería y estas galletas tienen un aspecto delicioso. De modo que tomo buena nota, porque en casa los desayunos siempre son a base de galletas o bollería "casera", y me gusta mucho añadir frutas o frutos secos.
Un besín.
chica que receta mas buena esta la hago no tardando mucho ya veras
ah por cierto te pondre en mis favoritos dentro de mi blog para visitarte de vez en cuando
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